MILLÉSIME 2013 - BRUT

Élaboré à partir de la Cuvée (premier jus du pressoir).

Assemblage : Récolte 2013, une année exceptionnelle, tant en acidité qu’en teneur en alcool : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir.

Dosage : Brut, 5g/L

• Au nez : Toasté, brioché et beurré. Une nuance torréfiée de cacao, d’amandes grillées suivie d’une pointe d’huile de noisettes.

• En bouche : Un vin particulièrement dense et structuré, d’une grande finesse.

• Accords Mets/Vins : Un apéritif haut de gamme qui peut s’exprimer aussi sur un foie gras, des Saint-Jacques rôties, des langoustines à l’huile d’orange, une poularde à la crème...