Comme tous nos champagnes, ce grand cru d’Aÿ est élaboré avec la cuvée (Premier jus du pressoir). Et a vieilli sur lies pendant 48 mois.
Des notes de brioche, nez légèrement iodé, salin.
Puissant, complexe et élégant, la maturité des Pinots lui confère une belle longueur en bouche.
Un Champagne de dégustation, parfait avec le caviar et les crustacés, qui peut avoir sa place sur une viande maturée.
2gr/L
